Мориц Грюбель, родившийся 20 декабря 1995 года в Вольфахе в Шварцвальде, начал играть в духовом оркестре своего родного города в возрасте 7 лет и научился играть на саксофоне там же в 8 лет.
Его страсть к джазу вспыхнула рано, что всегда поддерживалось его учителями и поощрялось академией культуры Баден-Вюртемберга фонда "Киндерланд" “Очаровательная импровизация”.

Семинары с такими джазовыми котами, как Джо Виера, Джоб Краус, Либор Шима и Клаус Граф, заложили основу для его музыкальных исследований, которые он начал в Нюрнберге в 2016 году с профессором Клаусом Граф, профессором Штеффеном Шорн и Стефаном Карл Шмид.

Он играл в Молодежном джазовом оркестре Баден-Вюртемберга с 2016 по 2018 год и был членом Национального молодежного джазового оркестра Германии с 2019 по 2021 год.